Vermentino leva os melhores ingredientes da gastronomia italiana para Copacabana - Gastronomia & Negócios
por Redação
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Comandado pelo veterano maitre Luiz Henrique Micheletoo, o Vermentino atende com competência a demanda dos moradores de Copacabana que apreciam a culinária italiana em ambiente acolhedor e familiar.
Os destaques do cardápio são as massas, como tortelloni recheado com ricota e nozes (R$ 34) e o tagliolini com ovas de salmão (R$ 41), e os risotos como o de scampi e abobrinha (R$ 51) e o de frutos do mar e açafrão (R$ 51).
Os peixes frescos também chamam a atenção: cherne, salmão, linguado, pargo e vermelho são servidos respeitando seus próprios sabores com preparado delicado. Os frutos do mar podem ser degustados na grelha. Há inclusive a grelha mista de frutos do mar, que inclui lagosta, camarões, scampi e outros.
Outra ótima opção são as ostras à milanesa e ao natural. Para dias mais frescos, sopas quase camponesas feitas de carne com legumes e feijão branco, capeletti e a tradicional Pavese.
Tudo é servido com cuidado nos detalhes graças à experiência de Luiz Henrique que tem a passagem pelo Maxim´s, um ícone da gastronomia carioca dos anos 80.
A adega do Vermentino possui 230 rótulos com muitas novidades "fugindo do comum". Há uma seleção de vinhos servidos em taça, inclusive um Sauternes e vinhos sobremesa. Nove opções de garrafas Magnum e muitas meias garrafas, uma tendência atual do mercado.
Serviço:
Vermentino
Rua Tonelero, 76 / 2o piso – Copacabana – Rio de Janeiro - RJ
Telefones: 2549.3313 / 3269.0321
Número de lugares: 60 lugares
Horário de funcionamento: Segunda-feira, de 19h a 1h; terça-feira a sábado, de 19h a 1h; e domingos das 12h às 20h
23/06/2009
