Cozido, um dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, já conquistou os restaurantes do cariocas
por Redação
Segunda-feira, 2 de Novembro de 2009 às 15:29:31
O cozido é uma prato da culinária tradicional portuguesa. Os legumes e vegetais dão uma sabor especial as carnes que ficam super macias numa explosão de sabores. Mas o que pouca gente sabe é que o prato tem origem judia e só chegou mais tade a penísula ibérica.
A receita, embora mantenha o mesmo processo, vai mudando, ao sabor dos ingredientes disponíveis em cada país. No Brasil o prato é à base de carnes e embutidos, legumes, verduras, ovos e, às vezes, banana, que são cozidos juntos, e com temperos, na mesma panela.
Na Ilha do Sol, na Barra da Tijuca, domingo é dia de cozido. Entre os acompanhamentos estão pirão, purê de batata, feijão preto, feijão branco, caldinho de feijão, farofa de azeitona, arroz branco, arroz com brócolis e mais de 15 tipos de legumes. O buffet ainda inclui entradas, petiscos, saladas, churrasco de carnes nobres, sobremesas e doces caseiros por R$ 33,90.
No Meu Cantão, do Pólo Gastronomico da Tijuca, o dia do cozido completo é sábado. A casa serve o prato há mais de 32 anos e é um sucesso entre os clientes. Com peito de boi, lombo, costela, toucinho, paio, pé, orelha, couve, repolho, cenoura, abóbora, nabo, batata inglesa, batata doce, grão de bico e pirão (R$ 42,00 e R$ 26,00 – ½ cozido) a receita é a tradicional da culinária portuguesa.
Serviços:
Ilha do Sol
Ilha da Coroa, 81, Largo da Barra – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ. Tel: (21) 2429-3212. Funcionamento: Seg a Sex: 12 h às 15 h. Sáb, 12 às 19h (Feijoada) e Dom, 12 às 19h (Cozido). Aceita: Todos os cartões de crédito e débito. Capacidade: 600 lugares. Possui acesso para cadeirantes e estacionamento para 270 carros. Não possui manobrista. www.espacoilhadosol.com.br
Meu Cantão
Pólo Tijuca - Rua Dona Zulmira, 53 – Maracanã. Tel: 2268-4260. Horário de funcionamento: de segunda a quinta (11h30 às 1h), sexta e sábado (11:30 h às 2h) e Domingo (11:30h às 0h). Forma de pagamento: dinheiro, cheque (clientes cadastrados), tíquetes ( exceto Green Card) e cartões
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