Novo restaurante “O POTE DO REI”: gastronomia mediterrânea e oyster bar
por Redação
Segunda-feira, 2 de Novembro de 2009 às 16:32:42
Aberto há cerca de um mês na Rua Joaquim Antunes, no Jardim América, ‘O Pote do Rei’ combina o melhor da gastronomia mediterrânea a um ambiente bem despojado, que tem entre suas atrações um Oyster Bar, ideal para happy hour ou um drink no fim de noite .
A casa foi idealizada pela fotógrafa Mônica Freitas, filha de um produtor de vinhos português, que encontrou no jovem chef William Ribeiro (ex-La Vecchia Cucina) o parceiro ideal para concretizar o sonho de trazer a São Paulo alguns dos sabores meridionais que experimentou ao longo dos 30 anos em que viveu na Europa.
O chef criou um cardápio inovador que adota produtos mediterrâneos, ousando diferentes combinações e composições para a elaboração dos pratos.
Alguns dos destaques são o Tempurá de abobrinha com queijo de cabra e pérolas de tomate confit; os Potinhos (pequenas porções de aperitivos da casa, como o creme de cogumelos ao azeite de trufas e palitinhos de polenta crocante), e o Caldinho de vôngole (uns vestidos, outros não), para começar. Nos pratos principais encontram-se o Naco de atum grelhado com creme de grão de bico, tomatinhos assados e mix de folhas; o Entrecôte com molho de mostarda e ervas com palitinhos de batata frita e saladinha de alface frise, e o Ravióli de Pato com emulsão de foie gras e vinho do porto. Nas sobremesas, entre várias opções, destaca-se o Leite Creme queimado à moda do famoso restaurante lisboeta Mercado de Santa Clara.
A cada estação, um novo prato será introduzido no cardápio com o título de ‘Especial do Pote’, que será servido em louça diferenciada. Na inauguração, o “Especial do Pote” será o Bacalhau à Moura Encantada (posta de bacalhau corado, com lâminas de cebola e tomate concassé, purê rústico de batatas e ervilhas frescas ao azeite de ervas e alho), criação do chef durante sua recente estada em Portugal, e a Paleta de Cordeiro, assada lentamente, caramelizada no próprio molho e acompanhada de polenta cremosa, tomatinhos assados e brotos de agrião.
Como numa genuína casa de gastronomia mediterrânea, vinhos, azeites e queijos merecem atenção especial.
Um cardápio de degustação de azeites dos principais países produtores do mediterrâneo (Portugal, Espanha, Itália e Grécia) e produtos de origem exclusivos, como o queijo da serra (artesanal, de leite ovelha da Serra da Estrela, região demarcada de Portugal) e o famoso jamón ibérico (pata negra), poderão ser saboreados durante a refeição ou happy hour, harmonizados com um bom vinho.
A adega da casa, com cerca de 100 rótulos, foi elaborada pela sócia Mônica Freitas, que cuidou pessoalmente da seleção dos vinhos, com a preocupação de oferecer aos clientes uma carta equilibrada com excelente custo-benefício. O preço das garrafas vai de R$ 53 para o chileno Classic Carmenère 2006 (Viña Carmen) até R$ 1.721 para o espanhol Vega Sicilia Único Gran Reserva 1998. Há também opção de dez vinhos servidos em taça, entre espumantes, brancos, rosés e tintos, a preços convidativos.
O Pote do Rei oferece almoço executivo nos dias da semana por R$38. Inclui couvert, duas opções de entrada, três de prato principal e duas de sobremesas ou uma taça de vinho da casa, para os que dispensam o doce no fim da refeição.
AMBIENTAÇÃO PRIVILEGIA DESCONTRAÇÃO E BOM GOSTO
O projeto arquitetônico de O Pote do Rei foi concebido pelo arquiteto Francisco Calio, com paisagismo assinado pelo sócio Marcelo Faisal e instalações de arte de Edu Rezende. O desafio foi criar um clima descontraído e acolhedor no espaço composto por três ambientes: o salão principal, que inclui um bar e um lounge, e duas áreas externas, uma na frente da casa (onde será permitido fumar) e outra no fundo, onde funcionará o oyster bar.
Logo na entrada, os clientes podem aguardar instalados em um banco suspenso de concreto aparente, com almofadas em couro branco estilo Le Corbusier, e mesas Saarinen estilizadas nas cores pink, azul turquesa e amarelo, sobre piso hidráulico.
Um pórtico em vidro temperado translúcido com uma porta pivotante dá acesso ao lounge e ao bar da entrada, no salão principal. Com capacidade para 50 pessoas, o salão principal apresenta, de um lado, uma instalação do designer Edu Rezende, com um painel de fotos, e do outro lado, um grande aparador.
Na segunda área externa, com capacidade para 40 pessoas, está o oyster bar, em concreto aparente e cobertura retrátil, onde serão servidos os drinks especiais da casa e as ostras, além do apoio ao serviço de restaurante. Ao redor de um grande fícus, uma parede pink emoldura poltronas forradas em tecidos de cores fortes.
Seguindo estilo contemporâneo, o arquiteto recorreu a cores vivas nas paredes, tecidos leves e iluminação indireta, para proporcionar sensação de conforto aos clientes. No mobiliário, optou por mesas e cadeiras de estilo clássico e moderno, usando madeira natural para aquecer o ambiente. Uma cortina em mousseline creme faz a divisão entre o salão principal e a área externa do fundo da casa
O visual dos garçons também merece destaque, com seus uniformes compostos por calça jeans, aventais e camisetas estilizadas por Edu Rezende, numa releitura da vestimenta usada pela equipe do prestigiado restaurante A Bica do Sapato, de Lisboa, a quem os sócios prestam uma homenagem.
O Pote do Rei apresenta música ao vivo e esporadicamente uma seleção de música ambiente para os clientes curtirem a área do bar, no happy hour ou após o jantar.
As segundas à noite são reservadas para eventos especiais, jantares e festas fechadas.
SERVIÇO:
O Pote do Rei
Rua Joaquim Antunes, 224, Jardim América
Tel: (11) 3068 9888 | Fax: (11) 3081 9200
Horário de funcionamento:
Almoço terça a sexta das 12h30 às 15h30. Sábado e domingo das 12h30 às 17h.
Jantar das 19h30 às 00h00. Quinta, sexta e sábado das 19h à 01h.Happy hour a partir das 18h00. Serviço de bar das 18h às 02h. Fecha segunda para almoço e jantar e domingo para jantar.
Estacionamento: R$6 no almoço e R$12 no jantar.
Tem acesso para deficientes físicos.
Aceita reservas para almoço e para a primeira hora do jantar (19h30 às 21h)
Capacidade para 100 pessoas
Aceita os cartões de crédito: Visa, Master, Dinners e AMEX.
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