Restaurante especializado Cabaña Del Primo é diferencial no mercado cearense
por Redação
Sábado, 3 de Maio de 2008
Divulgação
O novo restaurante da capital cearense trabalha com três grandes diferenciais
A gastronomia cearense ganhou uma novidade, no final de 2007, com a abertura do restaurante Cabaña Del Primo, especializado em carnes com cortes especiais, sendo o primeiro do Ceará a usar a parrilla, onde as carnes não são assadas em espetos, e sim em uma grelha móvel onde recebem o calor da brasa.
O Cabaña Del Primo surgiu para suprir a ausência em Fortaleza de uma autêntica casa de parrilla no estilo das encontradas em grandes cidades do mundo, como Barcelona, Madrid, Nova York, São Paulo e, obviamente, Buenos Aires.
Segundo Francisco de Assis Bezerra de Menezes, o Crica, empresário e proprietário do restaurante, também controlador do Grupo Geppo´s, o novo restaurante da capital cearense trabalha com três grandes diferenciais. “O primeiro é a qualidade das carnes, fruto da seleção rigorosa dos fornecedores escolhidos, especialistas em carnes e experientes no fornecimento de cortes especiais para os principais restaurantes de São Paulo. Além, claro, da forma de preparo, que é feita em uma autêntica parrilla argentina, peça única em Fortaleza e que acentua o sabor e preserva a maciez da carne”, explica Crica.
Divulgação
Os cortes de carnes de maior destaque no cardápio são: Bife de Chorizo, Tapa de cuadril (picanha), Bife Ancho, Asado de vacio (corte especial da Fraldinha), Prime Rib, assado de Costilla (costela bovina) e bife de tira.
O restaurante também oferece em sua parrila opções de aves e peixe para as pessoas de desejam carnes mais leves.
O cardápio é complementado com a oferta de pratos a la carte, em uma oferta de filés bem trabalhados, com um processo de preparo diferenciado o que garante uma crocancia por fora e suculência por dentro, como nas grandes casas de São Paulo, atendendo aos paladares mais refinados e que desejem comer uma carne mais tenra.
Arquitetura e Bem-Estar
O segundo diferencial do Cabaña Del Primo é o prédio e a ambientação do restaurante, localizado em um dos locais mais charmosos da cidade, o Jardins Open Mall, shopping horizontal de conceito moderno e que trabalha o paisagismo das áreas externas e de convivência de forma a dar conforto aos visitantes.
“A entrada para o restaurante se dá por cima do rio do Jardins Open Mall, ladeado por muito verde e natureza. Assim que chegar ao recinto, o cliente logo nota o pé direito alto e os grandes janelões de vidro, que dão visibilidade e uma exclusiva sensação de liberdade".
Mas a surpresa está logo na entrada, onde existe um convidativo ofurô preenchido com gelo e garrafas de mais de 20 marcas de cerveja, entre nacionais e importadas, como a uruguaia Norteña e Patricia, bem como Stela Artois e Devassa , comenta o proprietário da casa.
Divulgação
Carinho de Família
As ações para garantir o aconchego e a intimidade que o restaurante deseja passar aos seus clientes garantem o terceiro diferencial do empreendimento.
O nome do restaurante foi estrategicamente pensado. “Primo é o filho da minha tia, irmã da minha mãe. É aquele ente querido que divide alegrias, que brinca, que apóia.
A idéia de chamar o restaurante de Primo surgiu neste contexto, de intimidade, de cortesia, de aconchego, de saber que a casa é de todos, que a pessoa pode ir com a esposa, o namorado, os pais, os amigos, pois lá sempre será bem recebido e se sentirá confortável como na casa de um parente querido”, conta Crica.
Dessa forma, tudo foi pensado e concebido em detalhes para transmitir essa atmosfera de conforto familiar. “Desde o treinamento da nossa equipe à música ambiente escolhida cuidadosamente em uma seqüência de 30 horas de canções em ritmos como tango, jazz, new flamengo e cubano, passando pela iluminação e pela disposição das mesas”, explica o empresário.
Para complementar, uma lista de pequenos mimos é ofertada aos visitantes, como xale para as mulheres que sentirem frio, uma vez que o ambiente é climatizado; óculos de grau para leitura do cardápio, voltados aos clientes que eventualmente tenham esquecido seus óculos; carregadores de celular para executivos que precisem manter seus aparelhos ligados durante a permanência no restaurante; e remédios para dor de cabeça e antiácido. “Enfim, são delicadezas que você só encontraria na casa de um verdadeiro primo, de um ente querido”, complementa Crica.
Serviço
Cabaña Del Primo
Rua Maria Tomásia, 503 – Shopping Jardins Open Mall - Aldeota - Fortaleza/CE
Telefone: (85) 3244 3691
O restaurante oferece no mês de agosto um menu especial composto por Taglieri como entrada, opções de massas como Spaguetti e Taglioline e Pastiera napoletana ou Ovos nevados como sobremesa, além de ótimas sugestões de vinhos para acompanhar...
Paulistas podem saborear as delícias da cozinha francesa por preços mais acessíveis a partir do dia 14 de julho ...
Restaurante busca inspiração em cardápios europeu e ofere quatro novas variedades de massa...
Comente esta matéria
Veja Também
Luxo é viver Bem!
O couvert do Gastronomia!
Comente, discuta... Participe!
Top - Receitas
Lista de Discussão G&N
Inscreva-se na lista de discussão do Gastronomia & Negócios e receba no seu e-mail informações sobre Gastronomia. Discuta sobre os temas tratados no site e interaja com outros leitores.
