Cabaña Del Primo, pioneira na gastronomia cearense, lança novo cardápio e amplia a carta de vinhos para mais de 60 rótulos
por Redação
Terça-feira, 23 de Junho de 2009
O Cabanã Del Primo, com quase dois anos no mercado cearense, foi o pioneiro a levar a Fortaleza uma autêntica casa de parrilla no estilo das encontradas em grandes cidades do mundo, como Barcelona, Madrid, New York, São Paulo e Buenos Aires.
A casa de carnes lança neste mês um cardápio reformulado desde as entradas às sobremesas e, para acompanhar os novos sabores, alguns exóticos como avestruz, foi lançada uma nova, ampliada e reformulada carta de vinhos, com mais de 60 rótulos, cada um com uma descrição e sugestão de harmonização.
As Entradas Especiales do novo cardápio trazem como destaque os Carpaccios de Salmão e do Primo, este último composto por finas fatias de carne ao molho suave de mostarda, azeite e alcaparras. Outra entrada que merece destaque são os Charutinhos de couve manteiga, recheados com peixe e ricota ao molho pesto com macaxeira palha. A Nuestra Parrilla - onde as carnes não são assadas em espetos, e sim em uma grelha móvel onde recebem apenas o calor da brasa e não sua fumaça – recebe opções exóticas e lights, respectivamente o Filé de Avestruz e o Sirigado.
O cardápio é complementado com a oferta de pratos a la carte, a Nuestra Cocina, em uma oferta de filés bem trabalhados, com um processo de preparo diferenciado o que garante uma crocancia por fora e suculência por dentro, como nas grandes casas de São Paulo, atendendo aos paladares mais refinados e que desejem comer uma carne mais tenra. Dentre as novas opções, podemos destacar: Avestruz ao porto (com cogumelos, arroz com cenouras e linhaça); Filé ao molho de Açaí (com talharim ao alho e linhaça); Filé Bariloche (com amêndoas e talharim com damascos e roquefort); Ossobuco (com legumes torneados, pirão e arroz puxado no molho); Peixe ao molho de manga (com arroz com tomate seco, linhaça e barquinhas crocantes de tapioca com ervas); e, Salmão a Patagônia (tiras de salmão ao molho Brie, acompanhado de talharim salteado com brócolis e alho).
Novidades também nas sobremesas, ou Postres. O Trio Nordestino promete levar o cliente a uma viagem na regionalidade com cocada, quindim e casquinha de chocolate com brigadeiro e côco. Os chocolataras recebram uma sobremesa criada exclusivamente, é a Chocolatra, com pequenas porções de brownie, brigadeiro, búlgaro e sorvete de requeijão. Por fim, os bons e velhos churros chegam ao Cabaña Del Primo em porções finas com doce de leite.
Toda a carta de vinhos do Cabaña Del Primo foi ampliada e reformulada, contanto com a descrição de cada rótulo bem como uma sugestão do sommelier para o acompanhamento. São mais de 60 opções entre champagne, espumantes, vinhos brancos, tintos e roses, todos vindos de países que possuem destaque por suas vinícolas: Argentina, Chile, Itália, França, Itália, Portugal, Espanha, África do Sul, Austrália, Uruguai e Brasil.
Arquitetura, bem-estar e carinho de família
Outro diferencial do Cabaña del Primo é o prédio e a ambientação do restaurante, localizado em um dos locais mais charmosos da cidade, o Jardins Open Mall, shopping horizontal de conceito moderno e que trabalha o paisagismo das áreas externas e de convivência de forma a dar conforto aos visitantes. A entrada para o restaurante se dá por cima do rio do Jardins Open Mall, ladeado por muito verde e natureza.
O nome do restaurante foi estrategicamente pensado para transmitir uma ideia de intimidade, cortesia, aconchego, ou seja, um lugar em que se pode ir com a esposa, os pais ou os amigos, pois serão sempre bem recebidos.
Para complementar, uma lista de pequenos mimos é ofertada aos visitantes, como xale para as mulheres que sentirem frio, uma vez que o ambiente é climatizado; óculos de grau para leitura do cardápio, voltados aos clientes que eventualmente tenham esquecido seus óculos; carregadores de celular para executivos que precisem manter seus aparelhos ligados durante a permanência no restaurante; e remédios para dor de cabeça e antiácido.
Serviço:
Cabaña Del Primo
Endereço: Rua Maria Tomásia, 503 – Shopping Jardins Open Mall – Aldeota – Fortaleza Ceará.
Telefone: (85) 3244.3691
Aberto diariamente para almoço e jantar
Espaço: 220 m²
Capacidade: cerca de 84 pessoas
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