O Mundo e A China
JairoJunior
Segunda-feira, 23 de Junho de 2008 às 22:36:31
Um novo mundo se abre aos ocidentais com o evento das Olimpíadas 2008 em Pequim. Teremos uma avalanche de informações, não só sobre esporte, mas sobre diversos assuntos sobre a maior nação do mundo e é claro sobre sua gastronomia.
A gastronomia chinesa remota os primórdios, a idade da pedra, com o cultivo do arroz e a produção do macarrão que são a base de sua culinária. Marco Polo, no século XV foi a China e acabou “inventando / trazendo” o maior símbolo da gastronomia Italiana, a massa, o macarrão.
A China é um mundo, ou pelo menos ¼ de todo o planeta com uma série de diferenças de cozinha, em seu extensso território, não só por sua geografia, mas também aspectos culturais, religiosos e humanos. Existem oito famosas cozinhas na China dentre tantas: Sichvan, Shandong, Fujian, Hunan, Zheriang, Jiangsu, Anhui e Cantonesa (Cantonese Cuisine). Esta última acaba por ser a mais conhecida devido sua associação aos frutos do mar e a grande massa de chineses cantoneses que imigraram para a América do Norte, criando duas grandes Chinatowns: a de São Francisco e a de Nova Iorque, que além de grandes cidades americanas estão entre as 6 principais cidades gastronômicas do mundo. Los Angeles, Londres, Tokyo e Paris também se rendem a cozinha chinesa, seja por motivos étnicos, culturais ou comerciais.
Outra caracteristica da cultura chinesa, que já teve Hong Kong com colônia britânica é o chá inglês, que não existiria sem as especiarias asiáticas, a plantação de chá na India e a porcelana Chinesa, que em Inglês leva simplismente o nome do país, “china”. O chá das 5 na Inglaterra não seria o mesmo sem a arte das porcelanas chinesas e desde utensílios para cozinha até produtos alimentícios industrializados, quase tudo do Japão passando pela França até o Brasil, são importados da China. A invasão chinesa começou há muito tempo, Napoleão já havia alertado sobre isso, agora é aproveitar e aprender com o melhor desse país tão populoso e diverso.
Atropelamento em rua do Bairro da Vila Madalena - São Paulo...
Futuros clientes em destaque...
Comer na rua é uma diversão e faz parte do folclore...
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