Receita de Trufa de Gelatina de Morango - Gastronomia & Negócios
Redação
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Receita de Trufa de Gelatina de Morango
Ingredientes:
1 xícara de chá de creme de leite sem o soro
1 pacote de Gelatina de Morango Frutop
2 ½ xícaras de chá de chocolate branco fracionado derretido
1 colher de chá de essência de morango (ou a gosto)
300 g de chocolate fracionado ao leite
300 g de chocolate fracionado meio-amargo
Modo de Preparo:
Leve ao fogo o creme de leite e a Gelatina de Morango Frutop . Mexa sem parar até começar a levantar fervura. Retire do fogo e coloque a panela numa tigela com água fria para diminuir o calor da mistura.
Coloque o chocolate branco derretido e misture bem. Adicione a essência e torne a misturar. Leve a geladeira num recepiente raso ou ao congelador se tiver pressa.
Quando estiver mais firme, modele as trufas e banhe com os dois chocolates escuros derretidos juntos em banho-maria e morno.
Deixe secar e faça arabescos com chocolate rosa colocado num saquinho para pirulitos e com a ponta cortada bem fininha. Arrume as trufas em caixas de chocolate rosa feitas em formas próprias.
Tempo de Preparo:
30 minutos
Rendimento:
16 unidades
Serviço:
Frutop
10/10/2008
