Sopa Cremosa de Milho Verde e Frango
Redação
Quinta-feira, 2 de Julho de 2009
Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peito de frango
• 1 cebola média cortada em 4
• 1 tomate cortado ao meio
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsinha
• 1l de água
• ½ colher (sopa) de sal
• 3 latas de milho verde
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 tiras de toucinho defumado picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL COM FERMENTO
• Sal a gosto
• ½ embalagem de MASSA DE SÊMOLA COM OVOS PARAFUSO
• Salsinha para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela aqueça o óleo, doure bem o peito de frango, acrescente a cebola, o tomate, o alho, a salsinha, a água e o sal, cozinhe em fogo médio até que o frango esteja todo cozido. Separe o caldo e reserve. Desfie o frango e reserve.
2. Bata no liquidificador o milho com ½ do leite e o caldo do cozimento do frango. Passe por uma peneira apertando bem para aproveitar todo o suco do milho. Frite o toucinho defumado no óleo. Quando ele estiver bem torradinho, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o creme do milho.
3. Misture o restante do leite com a farinha de trigo especial com fermento, cuidado para não empelotar.
4. Acrescente o frango desfiado e a misture de leite com a farinha de trigo especial com fermento, verifique o sal, se necessário acrescente, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
5. Prepare a massa de sêmola com ovos parafuso conforme indicado na embalagem. Misture com o creme, sirva imediatamente com a salsinha polvilhada por cima.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Serviço:
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