Cuscuz com presunto de peru
Redação
Quarta-feira, 21 de Outubro de 2009
Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena picada
1 abobrinha pequena picada
meio pimentão vermelho pequeno picado
300 g de presunto de peru cozido light picado
1 embalagem de molho de tomate Natural (340 g)
2 xícaras (chá) de água
meia colher (chá) de sal
2 xícaras e meia (chá) de farinha de milho amarela
Para decorar:
azeitona verde cortada em rodelas
Modo de preparo:
1- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
2- Junte a cenoura, a abobrinha, o pimentão e o presunto de peru cozido light.
3- Acrescente o molho de tomate Natural, a água, o sal e cozinhe, em fogo médio, por 5 minutos.
4- Adicione a farinha de milho, de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
5- Coloque no fundo de 15 fôrmas para empada pequena (7 cm de diâmetro) uma rodela da azeitona. Distribua a massa de cuscuz entre elas. Pressione levemente e reserve por 10 minutos.
6- Desenforme e sirva a seguir.
Serviço:
Perdigão
O evento que é um projeto piloto será realizado em São Paulo, reunindo dez dos mais renomados restaurantes da cidade por meio de uma legítima Rota Gastronômica...
A Empada Brasil, conhecida nacionalmente pelo sabor irresistível e pela diversificação em recheios, inova mais uma vez ao oferecer a versão integral de suas empadinhas...
Elaborada por Patrícia Fontana, chefe do Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac...
Comente esta matéria
Veja Também
Restaurante Tastare - gastronomia italiana, com um toque de modernidade do Chef Manoel Oliveira
Chef Washington Barros rouba a cena com seu churrasco grego no restaurante Villa Vintém
Chef Renato Carioni inova o menu do restaurante Così
Top - Receitas
Lista de Discussão G&N
Inscreva-se na lista de discussão do Gastronomia & Negócios e receba no seu e-mail informações sobre Gastronomia. Discuta sobre os temas tratados no site e interaja com outros leitores.
