MACARRÃO COM MOLHO DE ABÓBORA E GORGONZOLA
Redação
Terça-feira, 20 de Outubro de 2009
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
500 g de abóbora cozida
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
50 g de queijo gorgonzola picado1 colher (chá) de sal
1 pacote de macarrão tipo penne
Para polvilhar:
queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1- Bata no liquidificador a abóbora com o leite. Reserve.
2- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte 5 colheres (sopa) de extrato de tomate e a mistura reservada. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Misture o queijo gorgonzola e o sal. Reserve.
3- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra, misture o restante do extrato de tomate ELEFANTE, coloque em uma travessa e cubra com o molho reservado, Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
DICA
Deixe o molho pronto e cozinhe o macarrão no momento de servir. Se preferir substitua o queijo ralado por mussarela ralada.
Serviço:
Knorr
O evento que é um projeto piloto será realizado em São Paulo, reunindo dez dos mais renomados restaurantes da cidade por meio de uma legítima Rota Gastronômica...
A Empada Brasil, conhecida nacionalmente pelo sabor irresistível e pela diversificação em recheios, inova mais uma vez ao oferecer a versão integral de suas empadinhas...
Elaborada por Patrícia Fontana, chefe do Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac...
Comente esta matéria
Veja Também
Restaurante Tastare - gastronomia italiana, com um toque de modernidade do Chef Manoel Oliveira
Chef Washington Barros rouba a cena com seu churrasco grego no restaurante Villa Vintém
Chef Renato Carioni inova o menu do restaurante Così
Top - Receitas
Lista de Discussão G&N
Inscreva-se na lista de discussão do Gastronomia & Negócios e receba no seu e-mail informações sobre Gastronomia. Discuta sobre os temas tratados no site e interaja com outros leitores.
