Bife da vazía à portuguesa
Redação
Terça-feira, 27 de Outubro de 2009
Ingredientes:
10 gr de presunto
20 gr de alho
01unid de louro
100 ml de vinho branco
50 ml de vinagre
100 ml de azeite extra virgem
20 gr de manteiga
150 gr de batata
10 gr de salsa
sal e pimenta a gosto
Método:
Temperar o bife com sal a gosto e fritar no azeite, logo que fritar separe. No azeite onde foi frito o bife adicione a manteiga, o alho, o louro e deixe dourar o presunto por alguns segundos, em seguida refrescar com vinho branco.
Separe as batatas já cozidas e cortadas em rodelas e doure na manteiga com o alho picado e salsa. Em seguida em um recipiente monte as batatas, coloque o bife por cima e cubra com o presunto. Jogue o tempero onde foi dourado o presunto e sirva.
Serviço:
Chef Óscar Fernandes
Azeite Gallo
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