MUSSE COM CALDA DE MARACUJÁ
Redação
Quarta-feira, 4 de Novembro de 2009
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Ingredientes:
MUSSE
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
2 xícaras (chá) de suco sabor laranja com manga
CALDA DE MARACUJÁ
1 colher (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de polpa de maracujá fresca
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
MUSSE
9- Em uma panela pequena, coloque as claras, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 1 minuto ou até amornar.
10- Coloque na batedeira e bata por 5 minutos ou até ficar firme, em ponto de suspiro. Reserve.
11- Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
12- Bata no liquidificador a gelatina e o suco sabor laranja com manga por 1 minuto. Retire do liquidificador e misture delicadamente com as claras reservadas.
13- Distribua entre 5 taças e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
CALDA DE MARACUJÁ
14- Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho na água. Junte a polpa de maracujá, o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente. Reserve até esfriar.
15- Distribua a calda nas taças e sirva a seguir.
Serviço:
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