Um Livro de Dar Água na Boca
por Redação
Quarta-feira, 4 de Novembro de 2009 às 12:40:00
Que tal agradar seus familiares e amigos preparando um saboroso escondidinho de carne seca, uma inusitada lasanha de bacalhau ou uma deliciosa torta de framboesa? Estas são apenas algumas das receitas reunidas no livro Água na Boca, o primeiro de uma série de cinco publicações que começa a ser lançada pelo Mercado Municipal Paulistano em outubro deste ano.
Coordenado pela ICI Comunicação e ricamente ilustrado com fotos de Luna Garcia, fotógrafa especializada em gastronomia, o livro reúne 60 receitas cedidas pelos permissionários do Mercadão, como o Mercado Municipal Paulistano é carinhosamente conhecido pelos seus frequentadores. Além de compartilhar conosco a relação de ingredientes (todos à venda no Mercadão) e o modo de preparo do prato indicado, cada permissionário indica ainda o tempo médio de preparo e o rendimento (quantidade de porções) de sua receita.
Todos os pratos foram gentilmente preparados por 10 grandes chefs de cozinha da Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefs (FIC Brasil). “Participar desse projeto é uma honra para nós, da FIC, porque o Mercadão é hoje um dos principais templos gastronômicos do mundo”, afirma Bruno Stippe, presidente da FIC no Brasil e na América Latina. A execução das receitas foi realizada no próprio Mercadão, dentro no Mercadão Gourmet, ambiente que conta com toda a infra-estrutura necessária para a realização de grandes eventos culinários.
O livro Água na Boca é uma iniciativa da Associação da Renovação do Mercado Paulistano (Renome) e da Visanet e conta com o apoio da Supervisão Geral do Abastecimento (ABAST). “A publicação é o resultado de um esforço conjunto de pessoas, fornecedores e patrocinadores como Ambev, Ceratti, La Rioja e Marcomar, que acreditaram no projeto e, de alguma forma, contribuíram para sua realização”, resume Fernanda Freitas, vice-presidente da Renome.
Com 156 páginas, essa primeira publicação tem lançamento previsto para o dia 15 de outubro, com tiragem de 8 mil unidades. Desse total, 7 mil serão destinados ao público em geral mediante troca por valores consumidos nos boxes do próprio Mercadão (cada 300 reais em compras realizadas em um mesmo dia com os cartões Visa no Mercadão = 1 livro de receitas Água na Boca). Além disso, todas as quintas-feiras os chefs da FIC estarão presentes no Mercadão dando dicas de gastronomia para os clientes e autografando o livro.
Serviço:
Mercado Municipal
Rua da Cantareira, 306 – Parque Dom Pedro II
(11) 3326-6664
Sobre o Mercadão:
Visita obrigatória para paulistanos e turistas de todo o Brasil e de outros países, o Mercado Municipal Paulistano é tido como o mais tradicional ponto gourmet da cidade. Hoje, cerca de 40 mil pessoas passam todos os dias pelo Mercadão – como é mais conhecido por seus frequentadores. São mais de 290 lojistas que reúnem uma grande variedade de alimentos – de verduras e legumes fresquinhos, passando por carnes, aves, peixes e frutos do mar de todo o tipo, a massas, especiarias e produtos importados de primeira linha.
O Mercadão conta ainda com um amplo espaço gastronômico que oferece a oportunidade de degustar saborosos pratos ali mesmo, enquanto se aprecia sua beleza arquitetônica. Projetado pelo escritório do arquiteto Francisco Ramos de Azevedo, o Mercadão foi inaugurado em 25 de janeiro de 1933. A execução dos vitrais foi entregue ao artista russo Conrado Sorgenicht Filho, famoso pelo trabalho realizado na Catedral da Sé e em outras 300 igrejas brasileiras. Ao todo, são 32 painéis subdivididos em 72 vitrais.
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O livro traz uma análise refinada com dados históricos sobre a formação da culinária brasileira...
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