São Paulo ganha espaço multigastrônomico - Gastronomia & Negócios
por Redação
aaaa
Imagine um lugar onde você pode tomar um cafezinho, ou um café mais requintado, em formato de drinque, ou ainda uma xícara com um dos cafés mais caros do mundo?! Depois, almoçar ou jantar, se preferir, em um bistrô charmoso, com um cardápio que remete a comida toscana, harmonizado a vinhos ou mesmo cervejas, a maioria delas pertencentes ao segmento Super Premium, reunindo bebidas que tem no seu processo de fabricação o cuidado dos vinhos mais caros do mundo?!
Toda essa viagem gastronômica é possível, e pode ser apreciada sem ir muito longe. Inaugurado há um mês, a cidade de São Paulo ganha um dos poucos espaços multigastrônomicos da capital, localizado no bairro de Chácara Santo Antonio, que reúne a tradicional Cafeteria Cespresso, uma das mais importantes da cidade, além do charmoso Francescola Bistrô e da adega Empório Francescolo, uma das poucas adegas especializadas em cervejas Super Premium da cidade.
Comportando três estilos de negócios diferentes, que mesmo interligados, principalmente pelos adeptos dos “prazeres da boa mesa e da vida”, a casa é freqüentada por executivos da região no almoço, e no jantar, por um público em busca de momentos de relaxamento, inclusive pelos adeptos dos charutos.
O espaço está instalado em uma casa rústica, construída em 1903, a qual foi mantida a arquitetura após reforma que durou três meses. Os ambientes ganharam toque de modernidade através da disposição de móveis em madeira, e ainda mais aconchego, devido a presença da lareira, que foi mantida na área do restaurante e que pode ser uma opção deliciosa para aquecer os jantares em dias frios.
Muito mais que um cafezinho
O hábito de tomar café já se tornou cultura entre os brasileiros. E com o passar do tempo, à bebida recebeu toques de requinte no processo de colhimento e preparação.
Na Cespresso, uma das mais importantes cafeterias da cidade, que mudou suas atividades para a nova casa a um mês, o cliente encontra diferentes tipos, aromas e sabores de café, onde a bebida preparada é extraída de grãos especiais, torrados e moídos, nacionais e importados.
Com preços atrativos, uma xícara de café nacional na Cespresso pode sair por R$ 2,30 reais, ou mais caro, dependendo da nacionalidade da bebida.
Entre os internacionais, a Cespresso oferece em sua carta cafés da Etiópia, Jamaica, Costa Rica, Guatemala, Bolívia, Kenia, Yemen, além do raro café Animal Coffee, produzido através de excrementos de um marsupial da Indonésia, que é vendido por R$ 15,00 reais, a xícara. A Cespresso é o único local em São Paulo que vende este café, onde cerca da produção do grão – 90% -, se encontra no mercado japonês.
Bistrô com cardápio toscano
No almoço e no jantar, no modelo a la carte, o cliente pode saborear deliciosas receitas que remetem a comida toscana. No cardápio da casa o cliente aprecia pratos que apresentam como base a carne de caça, embutidos e molhos.
O Francescola Bistrô traz no comando da cozinha Caio Ferrari, fotógrafo por formação, mas sempre um apaixonado pela gastronomia, e além de clientes habituais, a casa pode ser fechada para eventos, que podem contar com os serviços de apoio do chef ou, mesmo o dono da festa pode colocar a ‘mão na massa’, e preparar o jantar para os amigos.
Os horários do Francescola Bistrô são diferenciados. Na casa o almoço é servido de segunda a sábado, das 11h00 às 15h00, enquanto o jantar funciona de quinta a sábado, das 20h00 às 24h00, horário que a cozinha é fechada.
Um diferencial do bistrô é que caso escolha alguma bebida na adega, ela é servida na mesma pelo mesmo preço que o cliente pagaria para abrir a garrafa em casa.
Adega de Cervejas Super Premium
A concepção de cerveja no mundo está mudando. Cervejas especiais, cerveja clara, escura, etc. A verdade, é que a cerveja também apresenta variações de requintes, existindo cervejarias com varios século, que empregam no processo de fabricação da bebida os mesmos passos usados na fabricação dos mais caros vinhos, e devem ser degustadas, assim como os melhores espumantes do mundo.
Pensando em oferecer variedade para os conhecedores e apreciadores das melhores, caras ou exóticas cervejas produzidas ao redor do mundo, São Paulo ganha a primeira adega de cervejas Super Premium.
No Empório Francescolo, localizado na Chácara Santo Antonio, o cliente pode fazer um happy hour na adega, ou mesmo degustar a bebida harmonizada a um dos mais requintados pratos do restaurante, e obter uma combinação correta e prazerosa.
Tudo dependerá da disposição do cliente em apreciar de maneira mais rápida ou demorada a bebida.
Além das bebidas, a adega oferecerá alguns serviços ao cliente, como cursos relacionados á bebida, desde sua fabricação, história ou harmonização com pratos, além de aulas relacionadas a vinhos, azeites ou mesmo charutos, além de palestras com beersomelier.
Serviços:
www.cespresso.com.br
Cafeteria Cespresso
Horário: Segunda a sexta das 8h00 às 19h00
www.francescolabistro.com.br
Francescola Bistrô
Horário: Segunda a sexta das 8h00 às 19h00
www.emporiofrancescolo.com.br
Empório Francescolo
Endereço:
Rua Alexandre Dumas, 1049 – Chácara Santo Antônio
Tel: (11) 5181-2809
05/09/2008 as 19:15:26
